- 2 su bardağı iri bulgur
- 4 adet orta boy domates ( iri küp şeklinde doğranmış)
- 2-3 orta boy soğan (jülyen doğranmış)
- 4-5 sap taze yeşil soğan (jülyen doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 1-2 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 2 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay bardağı tereyağ
- 2-3 tatlı kaşığı biber salçası
- 1-2 tatlı kaşığı domates salçası
- Acı pul biber
- Karabiber
- Tuz
YAPILIŞI
- Zeytinyağında küp şeklinde doğranmış soğanları iyice soteleyin.
- Yeşil biber, kiırmızı biber, yeşil soğanları ekleyip sotelemeye devam edin.
- Tereyağını ekleyin. Salçaları ve domatesleri ekleyin, domateslerin biraz erimesi için sotelemeye devam edin.
- Baharatları ekleyin. İsterseniz biraz daha yağ ilave edebilirsiniz.
- Bulguru ekleyin.
- Üzerine 3,5 bardak sıcak suyu dökün ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
- Suyunu çekince bulgurlar fazla diriyse bir kaç kaşık sıcak su ekleyip pişirebilirsiniz.
- Suyunu çekince ocaktan alın ve pilavı dinlendirin. Servis yapın.