· 1 kg un
· 1 paket yaş maya
· Tuz
. 2 kasik yogurt
. yarim su bardagi sivi yag
. 1 yemek kasigi seker
. 1 su bardagi ilik sut
. 1cay kasigi mahlep
İçi:
· ıspanak
· 1 baş soğan
· 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
· Baharatlar
. 1 adet kirmizi tatli biber
Hazırlanışı:
1-Öncelikle tum malzemeler ve aldigi kadar unla ele yapısmayacak kıvamda bir hamur yoğrulur.
2-Hazırlanan bu hamur mayalanmaya bırakılır.
3-Bu arada ıspanaklar çok ince kıyılır. Üzerine 1 baş soğan ve kirmizi biber çok küçük doğranarak ilave edilir. Tuz ve baharatlar da ilave edildikten sonra elle iyice yoğrularak ıspanaklar ezilir.
4-Bu arada mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parça koparılıp elle oval biçimde açılıp yassıltılır.
5-Bir kenarına içten yerleştirilip önce rulo yapılır sonra rulo kendi etrafında döndürülerek burgu haline getirilip tepsiye dizilir.
6-mayalanmaya birakilir ve uzerine siviyag yumurta sarisi karisimi surulur,200 derece firinda kizarincaya kadar pisirilir..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder