BAHARATLI KÖMBE

Yarım kg un
250 gram tereyağı
100 gram eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
İki buçuk su bardağı pudraşekeri
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 çorba kaşığı susam
1’er çay kaşığı mahlep, tarçın,
karanfil ve hintcevizi (muskat)

Baharatlı Kömbe Yapılışı
Un, tereyağı, margarin, süt ve pudraşekerini karıştırın. Dövülmüş damla sakızı, susam, mahlep, tarçın,
karanfil ve hintcevizini ekleyin. Hepsini yoğurun. Helva hamuru gibi pütürlü bir hamur elde edin. Hamurdan elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp, kömbe kalıbına yerleştirin. Sonra masaya hızla vurarak kalıptan çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.

TUZLU KURABİYE

Malzemeler:
1 paket margarin
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Üzeri için susam
Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini( ben ateşte eritip soğuyunca kattım içine) ve tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edince istediğiniz şekli verip önce yumurta sarısına sonrada susama bulayın. Daha sonra yağlı kağıda yerleştirin ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kıyıl kıyıl harika kurabiyeler oluyor.. Herkese afiyet olsun :))

ELMALI KURABİYE :))

► 1 paket margarin
► 1 çay bardağı sıvı yağ
► 1 çay bardağı yoğurt
► 8 yemek kaşığı toz şeker
► 1 tatlı kaşığı karbonat
► Aldığı kadar un
► 3-4 damla limon suyu
► 4 adet rendelenmiş elma
► 3 yemek kaşığı toz şeker
► 1 tatlı kaşığı tarçın
► İri dövülmüş fındık içi

Elmalı Kurabiye Tarifi:
Karbonat limon suyuyla kabartın. Hamur yapın. İçi için rendelenmiş elmayı toz şekerle pişirin. Soğutup tarçın ve dövülmüş fındıkla karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın. Ortasına elmalı harçtan koyup kenarlarını üstte birleştirin. Birleşme yerleri üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Kurabiyeleri bıçakla 3′e bölün. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. Soğuyunca’üzerine pudra şekeri serpin. Servis yapın

ELMALI KURABİYE

Malzemeler
►Bir çay bardağı yoğut
►125 gram katı yağ
►Üç su bardağı un,
►Bir çay kaşığı karbonat,
►Bir su bardağı pudra şekeri
►Bir çay bardağı ayçiçek yağ,

İçine Koyulacak Malzemeler:

►Yarım adet limon suyu,
►Dört tane orta boy elma
►Bir çay bardağı şeker
►İki çay kaşığı tarçın
Elmalı Kurabiye Tarifi:

Katı yağı, unu ayçiçek yağı yoğurdu ve karbonatı iyice yoğurun. Hamuru aynı boyutta üç parçaya ayırın. Ayırdığınız her bir parçayı 3 mm. kalınlığında açın. Açtığınız hamuru on iki eşit parçaya bölün iç malzemesi için elmaları soyarak iyice rendeleyin elmaları şeker ile suyunu çekene dek pişirin elmalı içe yarım adet limon ve tarçını ilave ediniz. Elmalı içi daha önceden üçgen kestiğiniz hamurun geniş yanına koyarak sigara böreği şeklinde sarın. Elmalı çöreği daha önceden yağlanmış ve unlanmış tepsiye güzelce dizin. Yüz seksen °C fırında pembe bir renk alıncaya dek pişirin soğumasının akabinde üstüne pudra şekeri saçın. Hepsi bu kadar. Kolay gelsin.

UN KURABİYESİ

Kullanılacak malzeme: 
8 kahve fincanı un, 
200 gr tereyağı, 
3 kahve fincanı pudraşeker, 
1 kahve kaşığı vanilya. 

Yapılışı: 
Tereyağı porselen bir kâseye konur. Üzerine şeker dökülür ve tahta kaşıkla ezilerek, yağla şeker birbirine yedirilir. Sonra buna vanilya ile un katılır ve karışım yoğurularak hamur haline getirilir. Hamur kıvamını bulunca, üstü, nemli bir bezle örtülür ve yarım saat kadar dinlendirilir. Yarım saat sonra hamur yeniden yoğurulur, iki elle yuvarlanarak uzatılır ve bir baston durumuna getirilir. Bu hamurdan cevizi iriliğinde parçalar kesilip her parça iki avuç arasında yuvarlanır ve çok hafif bir biçimde yassılaştırıldıktan sonra, yağa bulanmış tepsiye ikişer parmak arayla dizilir. Fırın orta derecede ısıtıldıktan sonra tepsi içine konur ve fınnın derecesi yan yarıya azaltılır. Kurabiyelerin üzeri hafifçe katılaşıncaya kadar, yani yarım saat kadar pişirildikten sonra tepsi fırından çıkarılır ve kurabiyeler bir tabağa aktarılır, soğuduktan sonra servis yapılır. 

TURFFLE KURABİYE

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/4 su bardağı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı ince çekilmiş şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı

Malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru hazırlayın. Üzerini streç film ile kapatarak yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirin ve pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

MİLFÖYDEN KÜLAH PASTA

Malzemeler:

• Beyaz paket kağıtları veya fırın kağıdı
• İstediğiniz adete göre yeterince milföy hamuru
• krema için:
• 2 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme kaşığı nişasta
• vanilya
• servis için antep fıstığı, pudra şekeri
• Yapılışı:
  1. MilFÖYLERİ BUZLUKTAN ÇIKARDIKTAN SONRA ERIMESINI BEKLEYIN ERIYEN MİLFÖYLERİ İKİSİNİ BİRBİRİNDEN AYIRMADAN MERDANE YARDIMIYLA BIRAZ BUYULTUN VE UZUNLAMASINA ŞERITLER KESIN fırın kagıdından kulahlar yapın ve serıtlerı ust üste gelcek şekilde çapraz sararak kulah halıne getırın ve fırında kızarana dek pişirin isterseniz kulah kalıpları kullana bılırsınız daha kolay olur pişen külahları soguduktan sonra kagıttan yada kalıptan dıkkatlıce cıkartın 
  2. Krema için tüm malzemeleri tencereye koyun.
  3. Orta kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kabarcıklar olana kadar pişirin.
  4. Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak tamamen soğutun.
  5. Servis zamanı külahları krema ile doldurup antep fıstığına batırın. Pudra şekeri eleyerek servis yapın.
  6. 
  7. 

ŞERBETLİ COCO STAR KURABİYELERİ

Hamuru için:
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 küçük paket kakao
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri

Şerbeti için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

Süslemek için:
1 paket (80 gr) beyaz çikolata

Yapılışı:

Hamuru için bütün malzemeleri yoğurun, kulak memesi kıvamında bi hamur olsun.Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, ben bu ölçülerden 30 tane çıkarttım.

İç malzemesini de yoğurup 30 parçaya ayırıp yuvarlayın. Sonra hamurların içini oyup, top şeklindeki hindistan cevizini yerleştirip hamuru kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. (Ben tepsiye yağlı kağıt serdim isterseniz tepsiyi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz de)

şerbeti için, bi kapta sütün içine şekeri koyun, şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Ama süt soğuk olsun. Kurabiyeler fırından çıkınca hemen soğuk şerbetin içine atın, 1 dakika sonra çıkartın yumuşasın, şerbeti çeksin. Ben üzerine beyaz çikolata erittim siz farklı şekilde de süsleyebilirsiniz, afiyet olsun…

TUZLU KURU PASTA

Tuzlu Kuru Pasta İçin Malzemelerimiz:

1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tutam şeker
4 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 yumurta
Çörek otu
Susam

Tuzlu Kuru Pasta Tarifi ve Yapılışı:
Kuru pasta için gereken malzemelerimizi bir kaba koyalım ve iyice yoğuralım. Hamurumuzu 5 cm kalınlığında elimizle açalım. İster değişik bardaklarla isterseniz kalıplarla hamurumuzu keselim. Üzerlerine yumurta sürelim susam veya çörek otu serpip fırınımıza verelim

MANTAR KURABİYE

Mantar kurabiye için malzemelerimiz:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker dilerseniz 3/4 su bardağı şekerde koyabilirsiniz.
400 gr. mısır nişastası (2 paket)
Yeteri kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Mantar kurabiyenin yapılışı:
Yağı, yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım, içine kabartma tozu, un ve nişasta ekleyerek hamuru elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde veya daha küçük yuvarlaklar yapalım. Yuvarlandıktan sonra ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamur üstüne bastırılarak mantar şekli vererek ,tepsiye dizelim. Normal sıcaklıktaki fırına (170 derece) atıp beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Püf noktası: Yağ yumurta ve şekeri mikser ile krema gibi olana kadar karıştırmalısınız. Böylelikle kurabiyenin yüzeyi pürüzsüz olur ve kurabiyeniz ağızda dağılır.

İKİ RENKLİ KURABİYE

1 yumurta
125g. margarin veya tereyağı (yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 – 3 su bardağı un

İki renkli kurabiyenin yapılışı:
Yumuşamış margarinimiz ile pudra şekerimizi iyice ezelim.Üzerine yumurta, vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyerek hamur yapalım.Hamurumuzu ikiye ayıralım. Yarısına bir yemek kaşığı kakao ekleyelim.Her iki hamuruda biraz açarak, üst üste koyalım. Açmaya devam ederek dikdörtgen şekli 

verelim ve rulo yapalım.Buzlukta 20dk. bekletelim ve ısınmasına izin vermeden ince dilimler halinde keselim.175°C’de ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 – 30dk.) pişirelim.

TARÇINLI KURABİYE

Tarçınlı kurabiye malzemeleri:
2 yumurta
200 gr.margarin
2 çorba k.yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 pkt.kabartma tozu
1 tatlı k.tarçın
3.5 su bardağı un

Tarçınlı kurabiyenin yapılışı:
Derince bir kap içerisine yumurta, yumuşatılmış margarin ve yoğurdu koyarak iyice çırpalım.Ardından üzerine un ,pudra şekeri, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek karıştırarak, kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak birhamur elde edelim. Dilediğimiz gibi şekil verelim.

Kurabiye leri yağlanmış tepsiye dizerek, 170 derecede pişirelim. Dİlerseniz pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

KANDİL SİMİTİ

Kandil simidi yapımı ve malzemeleri:
1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
4 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 çorba kaşığı mahlep
2 kahve kaşığı tuz
1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (5- 5,5 su bardağı kadar)
1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
50 gr. susam

Kandil simidi nasıl yapılır ve yapılışı:
Tencerimize margarin, zeytinyağ, yoğurt, mahlep,
tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı koyarak iyice karıştıralım. Elenmiş unumuzu koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. 

Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde parçalara bölerek simitler yapalım. Üzerlerine yumurta akı sürüp susam serpelim. Tepsiye dizerek orta hararetli fırında pişirelim.

FINDIKLI KURABİYE

Fındıklı kurabiye yapımı:
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
Aldığı kadar un
Fındıklı kurabiye nasıl yapılır ve yapılışı:
Yumuşamış olan margarin ile tüm malzemeyi karıştırarak hamuru hazırlayın. Yumurtalardan birinin akını bir kaba ayırın. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, önce yumurta akına sonra kırılmış fındık parçalarına batırın aralıklı olarak tepsiye dizerek fırına verin.

BASİT KURABİYE

• MALZEMELER
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz krem şanti

Bütün malzemeler aynı anda karıştırılır. Şekil verilerek 180 derecelik fırında 20 dakika yani üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun…

İNCİR KURABİYESİ

• 10 adet incir
• yarım paket yumuşak margarin
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 avuç ufaltılmış ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yumurta
• yarım çay bardağı nişasta
• aldığı kadar unüzeri için;pudra şekeri

İncirleri sıcak suda 10 dk.bekleterek yumuşatırız,küçük küçük doğrarız.Diğer malzemelerin tümü karıştırıp içine en son doğradığımız inciri de ekleyip yoğururuz.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ederiz.Yuvarlak şekil verip tepsiye dizerek 175 derecede 25-30 dk.kontrol ederek pişiririz.Aşırı sertleşmesine izin vermeden fırından çıkarıp soğuyunca pudra şekeri ile süsleriz. EGER İNCİRLERİNİZ YUMSAKSA ISLATMADANDA YAPABILIRSINIZ.

ELMALI TART

Elmalı Tart
Malzemeler
1paket margarin
1su bardagı yoz şeker
1çay bardagı sıvıyag
Yarım cay bardagı pudrasekerı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
4elma
1tatlı kaşığı tarçın
1çay bardagı ceviz
Aldıgı kadar un
1çimdik tuz
Tarifi:1su bardagı toz sekeri,küp küp dilimdegimiz elmaları(isterseniz rendeleyebilirsiniz), tarçın,şeker ile elmaları pişiriyoruz.Altını kapattıktan sonra cevizleri ilave edip sogumaya bırakıyoruz.Hamuru için margarini eritip diger malzemeleri ekleyip aldıgı kadar un ile kulak memesı kıvamında bir hamur yapıyoruz.Tepsinin altını yaglayıp unluyoruz.Hamurun ceyregini bırakıp kalanı tepsiye yayıyoruz üzerine elma sosumuzu döküyoruz diger hamuru merdane ile açıp şerit serit kesip sosun uzerine yerlestiriyoruz 175derecelik fırında pişiriyoruz.Arzu ederseniz üstüne pudra sekeri de dökebilirsiniz.Afiyet olsun:)

MİS GİBİ MARAŞIM'IN ÇÖREĞİ BAYRAMIN VAZ GEÇİLMEZ TADİ

Malzemeler

• 1 Kğ un,
• Yarım kğ tereyağ,(yarı tereyağ yarı margarin olabilir.)
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 yemek kaşığıçörek otu,
• 1 yemek kaşığı susam,
• Tuz yada şeker,(İsteğe bağlı)Tuzlu simit gibi olmalı tuz oranı
• Yeteri kadar süt.

Tarif

• Yapılışı:Un,tereyağ(Oda sıcaklığında da olabilir ama genelde eritip hafif soğuduktan sonra eklenir.) ,tuz yada şeker,kabartma tozu,çörek otu,susam karıştırılır.Yumuşak bir hamur oluncaya kadar süt ilave edilir.Küçük parçalara ayrılarak merdane ile açılır.Üzeri çatalla çizilir.160-180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.Sonra afiyetle yenir.Denemeye değer bir tatdır.En önemli özelliği uzun süre saklanabilmesi ,tazeliğini koruyabilmesidir.OF EN SEVDİGİM LEZZETLERDEN BİRİSİ MİSSSSSSSS

VAN ÇÖREĞİ

Malzemeler:

250 gram tereyağı

2.5 su bardağı süt

1 paket yaş maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

Un

İç Harcı:

1.5 su bardağı un

1 kase ceviz

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta sarısı

1 kase çörek otu (Ben 1 çay bardağına yakın kullandım.)

Yapılışı:

Sütü derin bir kaba alın ve içine yaş maya,tereyağı ve sıvı yağı koyup karıştırın.

Tuz ve şeker serpin ve unu ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun.

Çöreğin içine koyacağınız unu sıvı yağ ile kavurun.

Tepsiyi yağlayıp, yoğurduğunuz hamur ikiye bölünür.

Açtığınız ilk hamur tepsiye serilin.

Kavrulan unu dövülmüş cevizle karıştırılıp hamurun üzerine serpin.

İkinci bezeyi açıp tepsinin üzerini kapatın.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece  fırında pişirin.

ÇOKOPRENS KURABİYE

 MALZEMELER

250 gr. margarin

1 su bardağı pudra şekeri

çeyrek çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI

oda sıcaklığındaki margarine şekeri, sıvıyağı ve vanilyayı ekleyin

azar azar  dökerek ele yapışmicak hale gelene kadar un ekleyin

oluşan hamuru mutfak tezgahında açın bir çay bardağı ağzıyla

yuvarlaklar kesin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin

yuvarlakların yarısının üstüne kürdanla delikler yapın

ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dakika pişirin

fırından çıkarıp soğutun

daha sonra düz kurabiyelerin ortasına bir çay kaşığı kadar nutella

koyup delikli kurabiyeleri üstüne kapatın

bu şekilde hepsini tamamlayın

lezzetli ve hoş görünümlü bir kurabiye oldu afiyet olsun