TAYHİNLİ SUSAMLI KEK

Malzemeler

3 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 buçuk bardak şeker
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.3 veya 3 bardak un

Üzeri için;

1 çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı margarin
1 çorba kaşığı kırılmış ceviz veya fındık

Hazırlanışı

Yumurtalar ile şekeri derin bir kabın içerisine alınız ve önce yavaş, sonra hızlı şekilde çırpıcı ile çırpınız.
İçerisine 1 çay bardağı süt, yağ ve tahin eklenip yavaş, yavaş karıştırınız.
Kabartma tozu ve un ayrı bir kabın içerisine alınız ve iyice karıştırınız.
Kabartma tozu ile karışmış olan unu eleyerek karışımın içerisine ilave ediniz.
Hamur boza kıvamına gelene kadar un eklemesi yapınız ve karıştırmaya devam ediniz.
Kekin pişeceği kalıbın içerisini 1 kaşık ile iyice yağlayınız.
Yağlanmış kalıba susam serpiştiriniz.
Susamın boş yer kalmayacak şekilde her yeri kaplamasına özen gösteriniz.
Bu durum kekin kalıptan çıktığında kusursuz görünmesi için önemlidir.
Hazırladığınız hamuru yağlayıp susam serpiştirdiğiniz kalıbın içerisine dökünüz.
Üzerine cevizleri yerleştirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriniz.
Kekin kalıptan kusursuz şekilde çıkması için tepsinin altına ıslak havlu koyunuz.
Kekinizi sıcak olarak sunum yapınız.

BALLI İRMİKLİ KEK

1 çay bardağı tozşeker 
2 çorba kaşığı tereyağ 
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu 
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik 
1 çay bardağı badem
1 paket kabartma tozu 
4 çorba kaşığı yogurt
Sos için: 
5 çorba kaşığı tozşeker 
3 çorba kaşığı limon suyu 
2 çorba kaşığı bal 
1 su bardağı portakal suyu 
Üzeri için: 
Kıyılmış badem

Kek için, tozşeker, tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu krema kıvamı alanakadar karıştırın. Yumurta, irmik, kıyılmış badem, kabartma tozu ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Karışımı, yağlanmış 30 cm'lik fırın kabına boşaltın. Öncedenısıtılmış 160 derece fırında, 25-30 dakika pişirin. 
Sos için, tozşekeri eriyene dek tavada karıştırın. Portakal suyu, bal ve limonsuyu ekleyip karıştırın. Kekin üzerine gezdirin. Kıyılmış badem  serpip servisyapın.

SÜRPRİZ KEK

Malzemeler

• 3 bardak un
• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• bir paket Dr.Oetker kabartma tozu
• bir paket Dr. Oetker Şekerli Vanilin
• yarım su bardağı sıvı yağ
• bir su bardağı su
• sosu için
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu Dr. Oetker Kakao
• 1 kaşık şeker
• üzerine bulamak için
• 1 su bardağı hindistan cevizi

• Hazırlanışı

  Kek hamurunu karıştırın akıcı kıvam olsun dikdörtgen borcamı yağlayıp 175 derecede pişirin soğuyunca karelere bölün ayrı bir çukur kasede sosunu hazırlayın iyice çırpın kekleri önce sosa sonra hindistan cevizine bulayın afiyet olsun:)

  

PORTAKALLI SODALI KEK

Malzemeler

• 1 su bardağı tozşeker
• 3 tane yumurta
• 1 şişe madan suyu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 1 portakalın suyu
• 1 portakalın rendesi

• Hazırlanışı

  Yumurta ve toz şeker çırpılır.İçine sıvıyağ eklenir ve tekrar çırpılır.1 şişe maden suyu eklenerek çırpmaya devam edilir.

  Vanilya ve portakal kabuğu rendesi eklendikten sonra ölçülü şekilde un eklenir ve kabartma tozuda ilave edilerek çırpılır.Akıcı kıvamdaki hamur yağlanmış tepsiye dökülerek 180 derece fırında pişirilir.
  Afiyet olsun.

  

ELMALI RULO PASTA

Malzemeler

Pandispanyası için:

4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
İç malzemesi

5 adet orta boy elma
1 adet havuç
1.5 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
İsteğe bağlı şeker (ben şeker eklemedim)
Üzeri için: Pudra şekeri

Elmalı rulo pasta nasıl yapılır?

Öncelikle elmaları ve havucu soyup rendeleyin.
Rendelenmiş elma ve havucu iki avucunuzun ortasına alıp suyunu sıkın. Bunu yapmazsanız pandispanyayı hamurlaştırabilir.
İçine tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı şeker ekleyin.
Büyük boy fırın tepsisine, güvendiğiniz bir markanın yağlı kağıdını veya silikon altlık serin.
Üzerine iç harcını kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde serin.
Yumurta ve şekeri beyazlayıp kabarana kadar çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Yeniden karışana kadar çırpıp hamuru tepsiye döşediğiniz iç harcının üzerine dökerek yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık 12-13 dakika kadar üzeri hafif kızarana dek pişirin.
Fırından aldığınız keki temiz bir örtünün üzerine ters çevirin.
Kağıdı veya silikonu yavaşça kaldırın. Vakit kaybetmeden keki sıkıca sarın. (aşırı sıkmayın yoksa kek sönebilir)
Strech filme dolayıp buzdolabına kaldırın.
2-3 saat bekleyen pastanızı dolaptan alıp üzerine pudra şekeri serpin.
Dilimleyerek servis edin.
Cahide’nin notları: Elmalarınız çok tatlıysa şeker atmaya gerek yok. Fakat yeteri kadar tatlı değilse 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. İç malzemesini çiğden kullanabileceğiniz gibi, pişirerekte kullanabilirsiniz.

Pastanızı ertesi güne kadar bekletebileceğiniz gibi, 2 saat sonra da servis edebilirsiniz. Pastanın üzerine isterseniz krema veya krem şanti de sürebilirsiniz. Pastayı rulo yapmadan önce baş kısmına 2 adet bütün muz koyup o şekilde rulo yapabilirsiniz. Ben dilimler kalın olur diye bunu yapmadım.

MARMELATLI RULO KAT YAŞ PASTA

Buradaki rulo pasta değişik bir pasta aslında sıradan yuvarlak bir pasta gibi görünüyor ama kesildiğinde dikine görünümü ile  herkesi şaşırtacak bir pasta yapma şekli diyebiliriz.

Önce alta bir kat pandispanya unun üzerine ise dolana kesip dolana dolana hazırlanmış bir pasta ve üzerine yine bir kat pandispanya şeklinde hazırlanmış bir pasta çeşidi. Yöntem değişik olduğu için size de göstermek istedim. Kendi pasta tarifinizle uygulayabilirsiniz.

Rulo Pasta hiç pişirmediyseniz şöyle bir tarif de verebilirim DENEMENİZİ TAVSIYE EDERIM .. 3 yumurtayı çırpın üzerine bir çay bardağı şekeri ekleyin ve biraz daha çırpın üzerine  yarım çay bardağı ekleyin varsa 1 su bardağı kek unu yoksa 1 su bardağı un yarım paket kabartma tozu ve vanilya ekleyip akıcı bir hamur yapın. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen tepsiye dökün ve 7-8 dakika pişirin . Bu tarif için bir kağıt  yada kartonu üzerine koyup kesebilirsiniz  elinizde eşit ölçüde kekler olması gerek , hazır pasta kreması ve ya kendi hazırlayacağınız bir krema ile kat kat sürerek pastanın etrafına sarın.

Pandispanyasını kendiniz hazırlayıp  ortadan 2′ye bölüp de kullanabilirsiniz ay da hazır satılanlardan alabilirsiniz . Ortada ki rulo yeri için kullandığınız daha önceden yaptığınız bir rulo pasta hamuru içine sürmek için de istediğiniz marmelat çeşidi size kalmış. Dış süslemesi için işin herşeyi ile kolaya kaçmak isterseniz hazır pasta kreması kullanabilirsiniz. Ama ara kata koymak için ve dış süslemem için bu tarifi de kullanabilirsiniz güzel oluyor.

Krema için;

• 4 su bardağı süt,
• 1 yumurta,
• 1 paket (200 gr) labne peyniri,
• 3 kahve fincanı un,
• 3 kahve fincanı toz şeker (isterseniz 2-3 dövülmüş damla sakızı) koyabilirsiniz.

Malzemenin hepsini labne peyniri hariç olmak üzere karıştırın. Kıvama gelip kaynayınca ocaktan alın biraz soğuduktan sonra labne peyniri koyun ve iyice yedirin.

(Alt taban üst taban pandispanyayı biraz süt,kahve ve şekeri karıştırarak ıslatmayı unutmayın)

İSTERSENİZ MARMELAT YERINE SADECE KREMA YADA KREMŞANTİYLE BÖYLEDE YAPA BİLİRSİNİZ 

KÖSTEBEK PASTA

MALZEME LİSTESİ

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
• Aldığı kadar un(kek kıvamında akıcı)

KREMASI İÇİN

• 2 yemek kaşığı nişasta(mısır nişastası kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 5-6 yemek kaşığı şeker
• piştikten sonra 1 paket toz krem şanti

HAZIRLANIŞI

Önce yumurtayla şekeri 3-5 dakika çırpın.Sütü,sıvı yağı ve diğer malzemeleri ekleyin.Yağlanmış fırın tepsisine dökün.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Bu arada kremayı hazırlayın.Bir tencerede sütü,nişastayı,unu,şekeri puding kıvamında pişirin.Ocağın altını kapatınca hemen kremanın içine toz olarak krem şantiyi dökün.Hızlı hızlı karıştırarak kremaya toz şantiyi yedirin.Fırından çıkan kekimizi su bardağı yardımıyla yuvarlak olarak kesin. Kestiğimiz kekleri sütle biraz ıslatın.Her bir yuvarlağın üzerine hazırladığımız kremadan kaşık yardımıyla bolca koyun.Yuvarlak kestiğimiz keklerin kenarlarından kalan kek parçalarını robottan çekin.Hazırladığımız porsiyonluk pastalarımızın üzerlerine bolca dökün.AFİYET OLSUN…

CHEESECAKE

Malzemeler:

• Kelepçeli pasta kalıbı
• 2 su bardağı iyice öğütülmüş Graham cracker (Türkiye için yulafli biskuvi kullanılabilir)
• 1/2 cay kaşığı tarçın
• 1 çubuk tereyağı (125 gr)

İçine:

• 2 paket cream cheese (450gr. kadar) / (Türkiye için labne peyniri?)
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 yumurta
• 1 limon rendesi, ince rendelenmiş
• 1 kutu sour cream (süzme yoğurt gibi bir sut urunu, daha yağlıca. Eğer bulamazsanız koymadan da güzel bir cheesecake elde edebilirsiniz.) 

Yapılışı:

Tart hamuru hazırlamak için:

1. erimiş yağı, öğütülmüş bisküvileri ve tarçını bir kabin içinde karıştırıp yağlanmış kelepçeli pasta kalıbınıza dokun.
2. Bir yemek kaşığı yardımı ile düzleyip bastırın. Bunu yaparken yanlara doğru 2 cm yükseklik bırakın.
3. İçini hazırlarken buzdolabında soğumaya bırakın.

İçini hazırlamak için:

1. Oda ısısına getirilmiş, yumuşak cream cheese'i düşük hızda mikserde 1 dakika çırpın pütürlüğü gidene kadar.
2. Yavaş yavaş tozşekeri ekleyin ve krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin, 1-2 dakika kadar.
3. Yanlarda kalan creamcheese varsa arada kaşıkla sıyırın.
4. Tek tek eklemek şartıyla yumurtaları düşük hızda çırparak karışıma yedirin.
5. Limon kabuğunu ekleyip hafif karıştırın.
6. Sour cream i ekleyin.
7. Karışım iyi karışmış ama aşırı çırpılmamış olmalı. Çok karıştığı zaman hava kabarcıkları oluştuğu için kabarırken çatlayıp sönmesine sebep olabilir.
8. Soğumakta olan alt hamura karışımı döküp hafifçe titreterek varsa kalan kabarcıkların gitmesini sağlayın.
9. Kalıbınızı alt tarafından alüminyum folyo ile sarin iyice yan duvarlara kadar.
10. Genişçe ve derin başka bir tepsiye koyup yarıya kadar sıcak su ilave edin.
11. Bu şekilde önceden işitilmiş 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
12. Cheesecakemin orta kısmi hala sallanıyor (cıvık) olmalı, soğuduktan sonra sertleşecektir. Daha fazla pişirmeyin.
13. Bıçakla kenarlarında geçerek kalıptan ayırın ve 30 dakika dışarıda soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat soğutun.
14. Kalıptan çıkarıp tabağınıza yerleştirin.
15. Arzuya göre sadede yenebilir. Ancak sosluda güzel oluyor.
16. 
17. 

HAŞHAŞLI KEK

Malzemeler: 1 su bardağı süt 1/3 su bardağı haşhas 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 1 bucuk su bardağı seker 2 yumurta 3/4 su bardağı sıvıyağ 2 su bardağı un 2 bucuk cay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı: Süt, haşhaş ve limon kabuğu rendesini karıştırıp buzdolabında en az bir saat yada ertesi güne kadar bekletin. Yumurta ile sekeri iyice kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı  ince akıtarak çırpmaya  devam edin. Un, kabartma tozunu eleyin. Biraz un, biraz sütlü karışımdan ekleyerek bütün malzemeyi hamura yedirin. Cıvık bir hamur olacaktır. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbınıza hamuru dokun. Önceden ısıtılmış 350F (175C) derece fırında yaklaşık 60-70 dakika kadar pişirin. Pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin,sönebilir.(kurdan batırınca temiz çıkarsa pişmiştir)

KAKAOLU SÜNGER KEK

Malzemeler: 3 yumurta (oda ısısında) 1 1/2 su bardağı tozşeker  1 su bardağında biraz az sıvıyağ 1 limon kabuğu rendesi  1 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket (2 tatlı kaşığı) kabartma tozu 1 paket vanilya 2 tepeleme yemek kaşığı toz kakao

 

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.

2. Tercihen sıvı akıtma ucu olan bir bardak veya kaba sıvı yağı koyup çırpmaya devam ederek ince, ince sıvı yağı akıtıp karışıma yedirin.

3. Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

4. Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte ayrı bir kaba eleyin.

5. Yine mikserle karıştırarak biraz sut biraz elenmiş undan ilave ederek süt ve unlu karışıma düşük hızdaki mikserle yedirin.

6. Karışımı ikiye ayırın. Bir tanesine kakaoyu ilave edip karıştırın. Bunu yaparken yaklaşık yarim çay bardağı su ilavesi ile kek hamurunun kıvamını inceltebilirsiniz.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza önce sade karışımı dökün. üstüne kakaolu karışımı gezdirerek çatalla biraz birbirine karışmasını sağlayın.

7. Isıtılmış 350F(175C) dereceli fırında kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

8. Biraz ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

PRATİK ALMAN PASTA

Keki için;
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker1 çay bardağı yoğurt
3,5 çay bardağı un
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu

Kreması için;Yarım kg süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

İlk olarak keki hazırlamalıyız. Bu nedenle derince bir kapta 2 adet yumurta ile 1,5 çay bardağı şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonrakalan malzemeleri yani yoğurt, un, erimiş margarini, kabartma tozunu ekleyerek kekin hamurunu oluşturun. Hamuru yağlamış olduğunuz tepsiye dökün. Tepsinin çapı yaklaşık 25 cm genişliğinde olsun. Hamurumuzun miktarı çok değil o nedenle büyük bir tepsiye koymayın. Keki 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın ve bu arada kremasını hazırlayın.

Krema için yukarıda belirtilen malzemeleri bir tencereye ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Krema hazır olduğunda kekinizi ortadan ikiye bölün, Keklerin arasına tüm kremayı dökün ve eşit olarak yayın. Kekin üst kısmını kapatın ve en üstüne pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

MUHALLEBİLERİNİZE KEKLERİNİNİZE NEFİS PORTAKAL SOS

Kreması için:

• 3 su bardağı portakal suyu (Taze sıkılmış)
• 1 su bardağı süt
• 8 silme yemek kaşığı şeker. (İsterseniz 5 kaşık ile başlayıp arzuya göre çoğaltabilirsiniz.)
• 4 yemek kaşığı un
• Kibrit kutusu kadar margarin
• 1 paket vanilya
• Kremanın Yapılışı:
  Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve çırpma teliyle çırpılır. Daha sonra ocağa oturtulur ve koyulaşana kadar orta ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca altı kapatılır, önce margarin eklenir ve eritilir daha sonra vanilya eklenir
• ILIYINCA KULLANIMA HAZIR ISTER MUHALLEBILERINIZE ISTERSENIZ KEKLERINIZIN UZERINE HARIKA BIR SOS
• 
  
• 
  
• 

ISLAK KEK

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı kakao

Kekin Hazırlanışı
Margarini küçük bir kabın içerisine alıp eritiniz. Yumurtaları şekerle birlikte köpürüp krema kıvamında olana kadar çırpınız. İyice eritmiş olduğumuz şekerimize sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediniz. Karışım, iyice sıvı halini aldığında içine kakaoyu ekleyiniz. Kakaonun topaklanmaması için bu karışımdan bir su bardağı ayırınız. Kalanın içine kabartma tozu ve unu katarak tekrar çırpınız. Daha sonra yağlanmış bir kek kalıbına boşaltınız. Orta ısılı fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriniz. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırınız kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Kek imizi hemen servis tabağına alınız ve henüz sıcakken ayırdığımız bir bardak sosu kekin üzerine döküp emmesi için bir süre bekletiniz. Kek, sosu çektiğinde servis yapalınız

Not : Kakaolu kekin üzerine dökeceğiniz sosun daha bol olmasını istiyorsanız ayırdığınız bir bardak sosa biraz daha süt ve kakao ekleyiniz. Ayrıca sosu dökmeden önce karıştırınız.

ÇAYLI KEK

MALZEMELER

- 125 gr Sana yağı
- 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1.5 su bardağı toz şeker (260 gr)
- l paket kabartma tozu
- l su bardağı demli ılık çay
- l çay kaşığı tarçın
- l tepeleme tatlı kaşığı kakao (10 gr)
- 2 su bardağı un (230 gr)
- l paket vanilya

Çaylı kek yapılışı:

Fırınımızı 170 dereceye ısıtalım.Dikdörtgen veya yuvarlak kek kalıbını yağlayıp ve hafifçe unlayalım.Sana yağını eritip,ılımaya bırakalım. Unu, kakaoyu,tarçını,kabartma tozunu ve vanilyayı bir kaba eleyelim ve karıştıralım. Şekerle yumurtaları mikserin orta hızında 3 dakika çırpalım.Yağı ve demli çayı ekleyip l dakika daha çırpalım.Hazırladığınız unlu karışımı da ilave ederek l dakika daha çırpalım.Hamuru kek kalıbına döküp, önceden ısıttığınız fırında yaklaşık l saat pişirelim.Kek fırından çıktıktan sonra, kalıp elimizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartalım,ve keki bir tel ızgaranın üzerine koyalım.Keklerimizi pişirirken ilk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayalım.Açtığımız takdirde fırının ısısı değişeceğinden kekimiz kabarmayacaktır.

HAVUÇLU KEK

Havuçlu kek için malzemeler:

4 Yumurta
1 su bardağı erimiş yağ
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
3 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 fiske tuz

Havuçlu kek tarifi ve yapılışı:

1— Ortası delik yuvarlak kalıp yağlayın,unlayın.
2— Havuçları kazıyıp ince rendeleyin,ceviz dövülür, fırın ısıtılır.

3— Bakır bir tencerede yumurtalar ile şeker iyice çarpılır.
4— Erimiş yağ,rendelenmiş havuç,dövülmüş ceviz, tarçın,kabartma tozu,vanilya,limon kabuğu rendesi ve tuz konur.
5— Elenmiş un ilave edilip karıştırılır.
6— Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 40-45 dakika pişirilir.
7— Soğuyunca kalıptan servis tabağına alınır.

SADRAZAM LOKUMU

Sadrazam lokumu için malzemelerimiz:
4 yumurta
1 bardak şeker
1 kabartma tozu
1 bardak un
Biraz süt ve hindistancevizi
KREMASI
1 paket kremşanti
1,5 bardak süt

Sadrazam lokumunun yapılışı:
Önce kek malzemeleri mikserle çırpalım.Yağlanmış fırın tepsisine yayalım.180 derecedeki fırında pişirilir.Sıcakken nemli bir bez üzerine örtelim. Pandispanya önce tepsinin uzunluğuna göre 4 e keselim. Enlemesinede 5 e bölelim.. Her bir parça dikdörtken şeklinde olmalıdır.Toplam 20 parça çıkacak.Bu arada krem şanti çırpalım. Bir parçanın içine şanti sürülüp rulo yapalım.Bu ruloyu önce ılık süte batırılıp,sonra hindistancevizine bulayalım. Bütün parçalara aynı işlemi uygulalım. Servis tabağına alıp, buzdolabında dinlendirelim.

PUF PASTA

Puf pasta malzemeleri:
Kekine:
4 yumurta
2 şer su bardağı un ve şeker
2 çorba kaşığı kakao
1er su bardağı süt ve sıvıyağ
kabartma tozu
vanilya

Kremasına:
75 gr. tereyağı
yarım su bardağı un
yarım kaşık nişasta
1 su bard. biraz eksik şeker
1 pakt vanilin
yarım kg. süt

Ayrıca:
muz,soğuk süt

Puf pasta yapılışı:
Öncelikle kek malzemelerini hazırlayıp 175 dereceli fırında pişirin.
Kek pişerken kremayı hazırlamak için margarin, un ve nişastayı, unun kokusu çıkana kadar kavurup, kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırarak soğutun.
Kek pişince hafif soğutup çay bardağıyla kesip, artan kısımları blenderla ufalayıp, geniş bir kaseye alın.
Kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırıp, üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaş. krema koyun. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirerek kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatınız. Elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltip, aynı işlemi tüm daireler için tekrarlayıp servise sununuz.

ELMALI TARÇINLI PAN KEK

MALZEMELR
- 1 cup un
- 1/2 cay kasigi kabartma tozu
- 1/2 cay kasigi tarcin
- 1 yemek kasigi seker
- 1 cup buttermilk ( 1 bardak sut + 1 yemek kasigi limon suyu ekleyip karistirin)
- 1/2 cay kasigi vanilya
- 2 yumurta beyazi ve sarisi ayrilmis olsun
- 1/4 cup erimis tereyag
- 1 tane yesil elma (kabugu soyulup minik minik dogranmis olsun)
- 1 yemek kasigi ince dovulmus ceviz ici
- 1 yemek kasigi extra tereyag
- maple surup, bal, recel istediginizi kullanabilirsiniz
YAPILISI
- Un ve kabartma tozunu eleyin, sekeri ekleyip karistirin.
- Buttermilk, vanilya ve yumurta sarilarini cirpin.
- Erimis yag ve unlu karisimi ekleyip tekrar cirpin.
- Cok ince minik dogranmis elma ve ceviz icini ekleyip tekrar karistirin.
- Yumurta beyazlarini ayri bir kapta cirpip unlu karisima ekleyin.Kasik yardimi ile malzemelere yedirin.
- Yarim kasik tereyagi teflon tavaya alip isitin.
- 1 yemek kasigi dolusu malzemeyi tavaya dokup yayin, kabarciklar cikmaya  baslayinca altini cevirin.
- Tum malzemeyi bu sekilde yaptiktan sonra ozellikle sicakken ustune maple surup dokup yemek
lezzetine lezzet katiyor.

TOP KEKLER

TOPKEK TARİFİ
*4 yumurta
*2 su bardağı şeker
*1 su bardağı su
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*3 su bardağı un
Malzemeler karıştırılıp 180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişiyoruz.Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin lütfen.

Üstüne sos dökebilirsiniz.
SOS TARİFİ :
*2 su bardağı süt
*3 çorba kaşığı kakao
*1 çorba kaşığı pudra şekeri

Sos döküp soğumasını bekledikten sonra Krem şanti ile süsleyip SERVİS YAPA BİLİRSİNİZ