KOLAY ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler: 
2 su bardağı bulgur 
3 yemek kaşığı biber salçası 
3 adet soğan 
3 adet yumurta 
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 demet taze soğan 
yarım demet maydanoz 
1 adet dilimlenmiş limon 
2 adet limonun suyu 
1 su bardağı ılık su 
tuz 
karabiber 

Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın, içine ince doğranmış soğanı ilave edip yoğurun. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limonun suyu, tuz, karabiber, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun. Elinizle şekil veriptabağa dizin. Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın.