ANALI KIZLI KÖFTE ÇORBASI

ANALI KIZLI
Malzemeler:
Hamuru için:
-500gr bulgur
-500gr yağsız kıyma
-1yemek kasıgı biber salçası
-1tatlı kaşığı nane
-1çay kaşığı karabiber
-Yarım çay kaşığı kişniş
-1tatlı kaşığı tuz
-1orta boy soğan
-1çay kaşığı kimyon
-2dilim bayat ekmek
-2yumurta

İç malzemesi için:
-300gr kıyma
-2orta boy soğan
-1 tutam maydanoz
-Yarım çay kaşığı karabiber
-Yarım çay kaşığı pulbiber
-1kaşık tereyağ

Sosu için:
-2kaşık tereyağ
-2 kaşık salça
-Yarım cay kasıgı karabiber
-Tuz
-4 bardak su
TARİFİ:
İlk olarak yoğurma kabına soğanı rendeleyin.Daha sonra tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.Malzemeleri su ekleyerek yoğurun.Eğer kıyma makineniz varsa malzemeleri 2 kere makinadan geçirmenizi öneririm.Yoksa da çiğköfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Resimde goruldugu gibi biz kıyma makinasından gecirdik. Daha sonra iç harcı için soğanları ufak ufak doğrayın.Tereyagında biraz yumusayınca kıyma ilave edin.İkiside kavrulana kadar karıstırıyoruz.Maydanoz,karabiber,pulbiber,tuzunu ilave edip sogurtuyoruz.Yogurdugumuz hamura resimdeki gibi sekil veriyoruz.İçi kıyma dolu olanlar anneleri digeri ise kızlar.
Salça ile tereyağını kavurun suyunu dökün ve kaynatın.Hazırladıgınız kofteleri içinde 5 dk haslayın.Yemeğimiz servise hazır, afiyet olsun:)
Not:Haşlarken su miktarı az gelirse su ekleyebilirsiniz!