KIYMALI ÇITIR GÖZLEME KIYMALI ÇITIR GÖZLEME MALZEMELER: 4 adet yufka 400 gr. yağlı kıyma 1 adet büyük kuru soğan 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber Tuz,karabiber Maydanoz Zeytinyağı hazırlanması: Kıymayı tavaya alıp,rengi dönene kadar kavuruyoruz. Rengi dönünce, yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip, iyice kavuruyoruz. Kıyma iyice pişince, toz biber,tuz,karabiber ve ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Yufkaların her birini 4 eşit parçaya kesiyoruz. Her parçanın geniş tarafına, kıymalı karışımdan iki kaşık kadar koyup,kenarlarından kapatıp,geniş bir dikdörtgen oluşturacak şekilde sarıyoruz. Yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayıp, tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup,sardığımız yufkaları ısıttığımız tavaya alıp, önlü arkalı kızartıp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun..